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一发素馅包子
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小跳酷酷一剑姢

包子大都是家家常吃的主食。今天我做的是发面包子。发面包子面除了用老面肥发面还可以用酵母，用酵母发面一般都是和面发酵后包好包子，在饧发半小时才入锅蒸。其实想节约时间就一发也可以蒸出宣软好吃的包子，看看我做的包子吧，今天我做的是素馅，一样好吃哦。

时间:30分钟-1小时
食材
豆干 200g
白菜 300g
胡萝卜 250g
面粉 400g
油 适量
盐 适量
蚝油 1汤勺
大葱 1根
胡萝卜 1小勺
酵母 4g
牛奶 260g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    酵母放到牛奶里面。搅拌均匀。牛奶最好是加温到体温度
  • 步骤 2/14
    面粉中倒入牛奶
  • 步骤 3/14
    搅拌成絮状
  • 步骤 4/14
    在和成面团。面团要多揉一会儿，到面团表面光滑
  • 步骤 5/14
    白菜用料理机打碎，用一勺盐腌渍拌匀，攥去水分
  • 步骤 6/14
    胡萝卜同样打碎
  • 步骤 7/14
    豆干切碎
  • 步骤 8/14
    大葱切碎
  • 步骤 9/14
    所有材料混合
  • 步骤 10/14
    放入盐，油，蚝油，胡椒粉拌匀成馅
  • 步骤 11/14
    面团揉好直接分成小面剂子
  • 步骤 12/14
    擀皮包馅
  • 步骤 13/14
    做成包子
  • 步骤 14/14
    蒸锅底放入热水（比体温高、摸着有点烫就可以）把包好的包子放到热水上，饧半小时。然后在烧开水蒸10分钟即可
小贴士

蒸锅底放入热水（比体温高、摸着有点烫就可以）把包好的包子放到热水上，饧半小时。然后在烧开水蒸10分钟即可

发布于 2020-03-30
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