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粗粮馅饼
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郜耘志腻

无论大人还是孩子，经常吃些粗粮对身体的好处是毋庸置疑的，所以我家经常做一些粗粮的馅饼，在普通的面粉里加入一些细玉米面，非但不会影响口感，还会让馅饼的味道与众不同，颜色也金灿灿的，非常好看

时间:10-30分钟
食材
猪肉馅 150g
白菜 300g
面粉 150g
玉米面 50g
油 10ml
盐 3g
蚝油 5ml
生抽 5ml
葱 5g
姜 5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备猪肉馅，葱姜切碎备用
  • 步骤 2/11
    大白菜切碎
  • 步骤 3/11
    白菜、肉馅、葱姜、盐、蚝油、生抽混合一起
  • 步骤 4/11
    搅拌均匀即是馅料
  • 步骤 5/11
    面粉和玉米面混合，加入60克开水搅拌，再加入60克凉水揉匀，即成馅饼皮
  • 步骤 6/11
    将馅饼皮均匀分成六份
  • 步骤 7/11
    擀开成大片，包入馅料
  • 步骤 8/11
    卷起来
  • 步骤 9/11
    再盘起来
  • 步骤 10/11
    压扁后，抹少许水，沾满芝麻
  • 步骤 11/11
    锅中放少许油，将芝麻面朝下，烙熟后翻面，烙另外一面
小贴士

1、玉米面要选择特别细的那种，口感会更好

2、加入开水后，玉米面会更柔软，口感更好

3、玉米面不能加入过多，三分之一即可，太多了饼皮会硬

发布于 2019-12-31
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