Name: 葱香粗粮蛋饼
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 鲁菜
Ingredients: 黑米 50g; 红粳米 50g; 粗粮 50g; 面粉 200g; 鸡蛋 3个; 有机亚麻籽油 适量; 盐 适量; 甜面酱 适量; 小葱 适量

搜索菜谱、食材

葱香粗粮蛋饼

5.7万热度 131 收藏

后来你不在夏萱

煮熟的黑米等粗粮，加水打成汁~~再煎成蛋饼~~再拌些黑黑的甜面酱，大把大把的葱花炒香~~~虽然黑乎乎的，但是很有营养~~~~建议头晕、目眩、贫血等患者可长期食用~~~

时间:30分钟-1小时

食材

黑米 50g

红粳米 50g

粗粮 50g

面粉 200g

鸡蛋 3个

有机亚麻籽油适量

盐适量

甜面酱适量

小葱适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

备好原材料：将黑米，红粳米，粗粮混合；
步骤 2/13

淘洗干净后，放入电饭煲内胆里，加入适量清水煮熟；
步骤 3/13

煮熟的黑米饭盛出，冷却备用；
步骤 4/13

米饭加适量清水，搅拌成黑米汁，可过一下筛子；
步骤 5/13

面粉同盐、100g黑米渣、550g黑米汁混合；
步骤 6/13

搅拌至流动糊糊即可；
步骤 7/13

电饼铛刷上适量有机亚麻籽油，开启“预热”程序；
步骤 8/13

舀入面糊，均匀摊开，启动“薄饼/煎饼”程序；
步骤 9/13

观察面糊表面凝固后，磕入一个鸡蛋，快速划开，再撒入适量葱花；
步骤 10/13

蛋液凝固后，将饼划成小块；
步骤 11/13

调入甜面酱，翻炒均匀；
步骤 12/13

撒入葱花，关闭电源；
步骤 13/13

起锅，装盘盛出即可食用。

小贴士

1、如果“薄饼/煎饼”程序结束烹饪后，可再次开启，直至蛋饼起锅；

发布于 2020-04-20