Name: 葱香藜麦蛋饼 宝宝辅食食谱
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 鸡蛋 2个; 三色藜麦 15g; 小米 30g; 葱 4g

葱香藜麦蛋饼宝宝辅食食谱

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额完小小网民奚晌

美国航空航天局NASA已经将藜麦列为人类未来移民外太空空间的理想“太空粮食”了。

优质藜麦的蛋白质含量高达到了16%-22%，已经和奶粉及肉类的蛋白质已经旗鼓相当了！富含植物中缺乏钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养，我开始替藜麦有点小骄傲了。

时间:30分钟-1小时

食材

鸡蛋 2个

三色藜麦 15g

小米 30g

葱 4g

烹饪步骤

步骤 1/9

参考月龄：13个月以上食材准备: 三色藜麦15g、小米30g、鸡蛋2个、葱4g烹饪时间：40分钟难度分析：初级
步骤 2/9

藜麦和小米倒入碗中，加入清水提前浸泡2个小时。藜麦是富含淀粉的高膳食纤维食物，蒸前需要较长时间按吸足水分才易变软。藜麦浸泡过的水比较浑，大家误以为是杂质，其实，是藜麦表皮的那层易溶于水的皂角苷。反复淘洗几次确保彻底洗掉可能残留的皂苷，以免有轻微的涩味。
步骤 3/9

泡好的藜麦倒入碗中，加水没过米即可。
步骤 4/9

上锅大火蒸30分钟。
步骤 5/9

葱切成末。
步骤 6/9

两个鸡蛋打入碗中，加入盐。
步骤 7/9

蛋液中加入蒸好的藜麦、小米搅打均匀。
步骤 8/9

加入葱花，继续搅打均匀。
步骤 9/9

不粘锅锅底刷一层油，倒入一勺藜麦蛋液。

小贴士

膳食纤维素含量高，营养全面，同时脂肪和热量都很低，饱腹感还很强，简直优秀！简直是完美！

发布于 2019-02-10