很喜欢吃粗粮煎饼，里面裹张脆皮，趁热吃脆脆的。家里存了好几种粗粮，有玉米面、黄豆面……除了做馒头用过一些，还剩不少，于是想到了做粗粮煎饼，而且是不用油的煎饼，特别适合不能多吃油的人群。粗粮煎饼配上薏仁红豆红枣汤，这样的早餐还不错吧
辅料的量我没有给出一定的标准，个人可以根据自己的喜欢增减。水不要太多，跟外面卖的粗粮煎饼面糊一样有厚厚的感觉
我也没像外面卖的那样一张饼一个鸡蛋，而是混合成蛋液，一张饼淋上一两勺蛋液就可以了，还有个原因平底锅太小，用一个鸡蛋就成蛋饼了。
想吃脆的，面糊要少些并刮成薄薄的；想吃厚点的，面糊就多放些。总之丰俭由人吧