Name: 鲜虾馄钝
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 粤菜
Ingredients: 鲜虾 300g; 肉馅 100g; 胡萝卜 100g; 葱 50g; 姜 5g; 盐 3g; 生抽 少半勺; 海鲜酱 少半勺; 橄榄油 少半勺

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鲜虾馄钝

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在淖钒炊腥

以鲜虾唱主角，又加了海鲜酱，这个馄饨更添了一种鲜甜的味道，口感也更丰富，吃到小粒的虾肉会觉得惊喜。

时间:10-30分钟

食材

鲜虾 300g

肉馅 100g

胡萝卜 100g

葱 50g

姜 5g

盐 3g

生抽少半勺

海鲜酱少半勺

橄榄油少半勺

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/11

|鲜虾去头，皮，虾线，洗净。
步骤 2/11

剁碎，放入盆中。
步骤 3/11

放入肉馅
步骤 4/11

胡萝卜去皮洗净切碎，放入盆中。
步骤 5/11

葱姜分别洗净切碎后，放入盆中。加入海鲜酱，生抽，橄榄油，盐搅拌均匀
步骤 6/11

买来的现成的馄饨皮。
步骤 7/11

取一张馄饨皮，在靠下的部位放上馅料
步骤 8/11

向上折两折，留1/4的边
步骤 9/11

把卷馅的两个角相向折回，捏合。做完所有。
步骤 10/11

锅中放水，放点盐，煮开后，放入馄饨，再次煮开后，加点凉水，煮至馄饨漂起
步骤 11/11

碗中放葱末和香菜，放点鸡精，把馄饨盛入碗中

小贴士

1.馄饨个头小，放入水中煮开后，点一次水煮至漂起即可，久煮易破皮。

2.皮也可以自己做，面里放点盐，加个鸡蛋，不易破，也更营养

发布于 2019-12-31