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虾仁肉丝杂蔬炒白粿
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危险男爵半香

年糕是用糥米做的.白粿是用粳米做的,不太粘.福建当地人爰用它来炒着吃.煮汤亦可

时间:10-30分钟
食材
白粿 350g
白菜 200g
瘦肉 150g
虾仁 150g
胡萝卜 70g
黑木耳干 50g
油 适量
盐 适量
葱蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备食材 黑木耳水泡发 白粿是买现切片的不用再水泡了
  • 步骤 2/12
    瘦肉切丝依次加入胡椒粉.盐.地瓜粉拌匀 虾仁漂洗净沥干水 白菜胡罗卜洗净切丝 黑木耳洗净撕小朵 葱蒜去皮切末
  • 步骤 3/12
    锅热下油煸香蒜末
  • 步骤 4/12
    放入肉丝炒至变色后盛出待用
  • 步骤 5/12
    锅热下油煸香葱末 放入虾仁煸炒
  • 步骤 6/12
    加入黑朩耳
  • 步骤 7/12
    加入胡罗卜.白菜煸炒
  • 步骤 8/12
    加盐调味
  • 步骤 9/12
    加入白粿翻炒至白粿发软
  • 步骤 10/12
    加入煸过的肉丝
  • 步骤 11/12
    翻炒匀后撒上葱花
  • 步骤 12/12
    盛出.
小贴士

肉丝炒好要先盛出快熟时再放肉才不会老.虾仁是当味精用的就不先盛出了

浇点蒜蓉酱吃更有风味

喜辣的可加辣

发布于 2020-01-10
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