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西红柿辣椒炖带鱼
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如焚goodness

带鱼我家一般是炸或者红烧，今天正好家里有一个西红柿，一个辣椒，做什么也不够一盘菜，就用来炖带鱼吧，炖出来感觉像怪味鱼。

时间:30分钟-1小时
食材
带鱼 300g
西红柿 80g
青椒 50g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
花椒 适量
干面粉 适量
八角 适量
蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    带鱼去头、肚洗净切段，放花椒和盐腌制半小时。
  • 步骤 2/9
    辣椒切段，西红柿切片，准备好葱、姜、蒜。
  • 步骤 3/9
    带鱼蘸一下干面粉。锅里油热后放带鱼。
  • 步骤 4/9
    煎至表面发黄盛出。
  • 步骤 5/9
    用底油放葱、姜、蒜、八角。
  • 步骤 6/9
    用底油放葱、姜、蒜、八角。
  • 步骤 7/9
    放辣椒。
  • 步骤 8/9
    放煎好的带鱼。
  • 步骤 9/9
    加适量水、盐，炖熟即可。
小贴士

这种做法，热着才好吃，凉着腥味特别的大。

发布于 2020-01-02
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