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菠菜溜带鱼
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娇柔composite

上次买的带鱼，还剩一半。又想吃了拿出来接着做，先腌制40分钟，蘸面两面煎黄，再勾茨用菠菜醋溜下，味道很棒。

时间:30分钟-1小时
食材
带鱼 500g
菠菜 50g
葱姜 适量
面粉 2勺
料酒 适量
盐 适量
花椒面 适量
白糖 适量
酱油 1勺
味精 shi
醋 2勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    洗净带鱼，切段
  • 步骤 2/13
    放入葱姜花椒面盐酱油料酒腌制
  • 步骤 3/13
    搅拌均匀腌制40分钟
  • 步骤 4/13
    锅里放油，开煎带鱼段
  • 步骤 5/13
    翻面煎
  • 步骤 6/13
    煎好盛出
  • 步骤 7/13
    锅里放少量油，加入葱姜煸香
  • 步骤 8/13
    加入半碗水，l勺盐，2勺醋
  • 步骤 9/13
    水开勾茨
  • 步骤 10/13
    放入切好的菠菜
  • 步骤 11/13
    放入炸好的鱼段
  • 步骤 12/13
    翻炒，让汁均匀沾在带鱼菠菜上，加入味精即可
  • 步骤 13/13
    装盘。
小贴士

提前用佐料腌制40分钟，好入味，加入料酒，可去腥。

发布于 2020-01-02
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