菠菜溜带鱼
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娇柔composite

上次买的带鱼,还剩一半。又想吃了拿出来接着做,先腌制40分钟,蘸面两面煎黄,再勾茨用菠菜醋溜下,味道很棒。

时间:30分钟-1小时
食材
带鱼 500g
菠菜 50g
葱姜 适量
面粉 2勺
料酒 适量
适量
花椒面 适量
白糖 适量
酱油 1勺
味精 shi
2勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    洗净带鱼,切段
  • 步骤 2/13
    放入葱姜花椒面盐酱油料酒腌制
  • 步骤 3/13
    搅拌均匀腌制40分钟
  • 步骤 4/13
    锅里放油,开煎带鱼段
  • 步骤 5/13
    翻面煎
  • 步骤 6/13
    煎好盛出
  • 步骤 7/13
    锅里放少量油,加入葱姜煸香
  • 步骤 8/13
    加入半碗水,l勺盐,2勺醋
  • 步骤 9/13
    水开勾茨
  • 步骤 10/13
    放入切好的菠菜
  • 步骤 11/13
    放入炸好的鱼段
  • 步骤 12/13
    翻炒,让汁均匀沾在带鱼菠菜上,加入味精即可
  • 步骤 13/13
    装盘。
小贴士

提前用佐料腌制40分钟,好入味,加入料酒,可去腥。

发布于 2020-01-02
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