对于一个土生土长的白洋淀人，对于鱼的喜爱那是没法用语言形容的，不管是鱼，虾，螃蟹，水蝎子都是我喜欢吃的，并且是百吃不厌，鱼的做法有很多种，最鲜美的吃法当属清蒸了，不需要繁琐的过程，只用蒸鱼豉油加上点葱姜，盐，上锅蒸几分钟，一道原汁原味鲜美无比的清蒸鱼就好了！
1、鲈鱼鱼脊骨处切开，防止蒸熟变形。
2、鱼提前腌制的时候先摸黄酒后摸盐，那样才会去腥提味。
3、最后油一定要烧热到冒烟，再浇在鱼身身上。