搜索菜谱、食材
水煮鱼草鱼
17.3万 热度 75 收藏
求雪柏买

很久没吃水煮鱼啦，家里还有一包水煮鱼调料，买一条草鱼，回家研究水煮鱼。水煮鱼原料：2斤的草鱼一条，水煮鱼调料一包。水煮鱼是将草鱼的肉片下成一片一片的，然后把骨头和头剁块。将鱼片用淀粉码制。

时间:30分钟-1小时
食材
草鱼 1条
油 适量
盐 适量
水煮鱼调料 1包
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    买回2斤左右的草鱼，鱼肉片成片，鱼骨和鱼头剁成。块
  • 步骤 2/14
    将调料1的淀粉，码到鱼肉片上。
  • 步骤 3/14
    油菜洗净，热水焯一下。
  • 步骤 4/14
    码放到打汤盘的底部，作为水煮鱼的盆底。 （也可以是青椒丝或者豆芽菜，根据自己喜欢的口味备菜）
  • 步骤 5/14
    正宗水煮鱼调料，里面有3袋不同的调味料。
  • 步骤 6/14
    开水煮开，放水煮鱼调料袋2.
  • 步骤 7/14
    煮开后，放鱼骨盖锅煮10分钟。
  • 步骤 8/14
    放入码好的鱼肉片，放入鱼片后，鱼片变色即起锅，这样的鱼片像涮火锅一样的轻火，吃起来很嫩的感觉。
  • 步骤 9/14
    鱼片出锅，放到油菜上。
  • 步骤 10/14
    全部捞出，倒汤到菜盘里。
  • 步骤 11/14
    将调料3的辣椒面撒到菜顶上。
  • 步骤 12/14
    花生油适量，烧开。
  • 步骤 13/14
    趁热浇到辣椒上，川菜的香辣味扑面而来，
  • 步骤 14/14
    美味水煮鱼出锅啦，大家品尝美味吧。
小贴士

水煮鱼作料包买正宗一点的，这样做的菜味道要好一点。

发布于 2020-01-02
评论
相关菜谱