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家常水煮鱼
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嫩佑铭刻应刻

之前出去聚会都会点这道菜很喜欢吃一只手痒痒反正周末闲着没事就在家试试让开饭馆的朋友尝了下也说不错

时间:10-30分钟
食材
草鱼 500g
油 适量
盐 适量
糖 适量
郫县豆瓣酱 2勺
小葱 适量
姜 适量
蒜 适量
干辣椒 适量
花椒 适量
白菜心 适量
芹菜 适量
豆芽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    备好底料 片鱼肉 本人由于是第一次片 鱼肉呗我整的很难看 大家不要嫌弃昂 底料我放豆芽 白菜心 芹菜
  • 步骤 2/5
    加一个蛋清 适量淀粉 一点料酒 抓腌
  • 步骤 3/5
    热锅加油 下花椒和辣椒爆香 再下葱姜 下两勺子郫县豆瓣酱 爆香后加适量的水 加剔下的鱼骨熬汤 鱼头和蔬菜我另烧了一锅浓汤
  • 步骤 4/5
    下腌好的鱼片
  • 步骤 5/5
    撒上香菜 再用辣椒和花椒爆下热油 从中浇下 就可以了呢
小贴士

小孩子吃的话可以舍弃尾部的肉来熬汤的

发布于 2019-11-27
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