香菇蒸鲫鱼
6.6万 热度 724 收藏
是皮仔呐

简单的家常菜,鲜美无比!平时鲫鱼清蒸就很美味了,这回加入香菇,更是鲜美!鱼肉香嫩,香菇入味,整条鱼都充满了诱人的香气,赶紧起筷吧!

时间:10分钟内
食材
香菇 5朵
鲫鱼 500g
适量
适量
适量
葱丝 适量
蒸鱼豉油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鲫鱼收拾干净,特别是肚里的黑膜;在鱼身两侧斜切三刀方便入味及熟透;
  • 步骤 2/7
    香菇泡软后沥干水,切成丝,用油盐渍一下然后塞入鱼肚里;
  • 步骤 3/7
    鱼身上铺上姜丝,上锅熟熟,500克的鱼约6分钟即可;可用筷子试着能否插入;
  • 步骤 4/7
    鱼熟后取出倒掉蒸鱼沥出的水,不要;
  • 步骤 5/7
    蒸鱼的时候把葱丝切好,用凉开水冲一下即自然弯曲;
  • 步骤 6/7
    把鱼肚里的香菇取出铺在鱼身上,这一步亦可略,自家吃图方便即可,呵呵!!
  • 步骤 7/7
    淋上蒸鱼豉油,铺上葱丝,浇上热油,让葱味充分发出,这样才美味哦!上桌开饭!
小贴士

1-蒸鱼的时候要根据鱼的大小来判断;

2-浇葱丝的油一定要热,这样出来效果才香;

3,蒸鱼出来的水一定不能要,那个很腥的。

发布于 2019-11-27
评论
相关菜谱