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鲫鱼冻豆腐汤
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trolley心慌

看舌尖2《时节》有一道冻豆腐烧鱼被深深吸引，在家也尝试了一下，真是没话说非常鲜美，特别是冻了蜂窝状的豆腐完全吸收鱼汤，饱满多汁，令人回味无穷~

时间:30分钟-1小时
食材
鲫鱼 1条
冻豆腐 200g
黑木耳 1把
油 适量
盐 适量
姜 适量
葱 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好食材
  • 步骤 2/7
    清洗干净的鱼，鱼背划十字刀用厨房用纸擦干鱼身
  • 步骤 3/7
    热锅后加入适量的油,放入姜片小火煸香后放入鲫鱼煎至金黄
  • 步骤 4/7
    翻身也煎至金黄后加料酒
  • 步骤 5/7
    加矿泉水没过鱼身，大火煮开，小火慢炖后放入黑木耳和冻豆腐，继续煮
  • 步骤 6/7
    再次煮开后加入盐，胡椒粉调味
  • 步骤 7/7
    加入葱花就可以装盘了
小贴士

也可以不放矿泉水，用清水也可以滴~

发布于 2019-11-25
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