抓果
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credit孤独

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 50g
鹌鹑蛋 1个
酵母粉 1g
酸奶 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将面粉,酵母,蛋和酸奶一起搅拌
  • 步骤 2/8
    和成一块软硬适中的面团
  • 步骤 3/8
    将面团在温暖处发到两倍大
  • 步骤 4/8
    醒发好的面团重新揉面排气,擀成4-5mm(还可再厚点儿,但是我怕电饭煲火力烙不熟)左右的面片儿
  • 步骤 5/8
    用刀切成随意的形状,放到电饭煲里二次醒发20分钟
  • 步骤 6/8
    电饭煲按下煮饭键,等跳起后不要开盖,等待8-10分钟
  • 步骤 7/8
    给所有的抓果翻面,再按下煮饭键,跳起后再等8-10分钟就新鲜出炉了
  • 步骤 8/8
    成品来了
小贴士

1、比起奶奶的老方子,我用酸奶代替了牛奶,果子不会酸,会有一种特殊的回香,我觉得比牛奶更妙;

2、我也没有加油,主要是考虑到热量的问题,我想加油会更香更润泽,做给孩子还是加点油比较好;

3、因为切得薄,用电饭锅烤的比较干,搭配牛奶会更合适;

4、材料的比例我是随意加的,先加蛋,然后补加奶,直到面团软硬适中,50g面粉一颗鹌鹑蛋,几滴酸奶就成团了。

发布于 2019-11-27
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