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山东抓果
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东方若白-

这是山东的一道传统小吃了，以前是姑娘们出嫁时候吃的一种甜食，甜甜蜜蜜的，现在人们更多把他当成一种平时的小吃，甜甜的，外皮酥脆，里面软软的非常好吃

食材
鸡蛋 2个
白糖 50g
面粉 250g
花生油 100g
色拉油 适量
发酵粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    发酵粉温水调开，加入鸡蛋和白糖
  • 步骤 2/8
    把鸡蛋白糖打散，至白糖融化
  • 步骤 3/8
    加入面粉和花生油合成面团
  • 步骤 4/8
    放到温暖处饧发至一倍大
  • 步骤 5/8
    把发好的面擀成低于一厘米的厚片
  • 步骤 6/8
    切成菱形块在饧制半小时
  • 步骤 7/8
    电饼铛放油，烙至金黄出锅
  • 步骤 8/8
    用吸油纸吸取表面油脂，就可以拿着吃了
小贴士

两次的饧制过程是必须的，不可以省略，中间切好菱形块后必须要盖上保鲜膜在饧发半小时

发布于 2022-12-05
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