鹌鹑蛋营养丰富，因为小，口感也很好。这道菜是在网上看到我又稍做改变做的。味道不错，就是口味重了点，下次会注意炒的时候不要放太多盐。蛋香香的嫩嫩的，带着青椒和肉的香味。真的不错呢。
过程中盐比正常做菜放盐要少，因为黄豆酱和剁椒都是有咸味的，我第一次做放多了点。