皮蛋瘦肉粥
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潮淤男弦仍

因为朋友送的皮蛋,所以有了这款皮蛋瘦肉粥,皮蛋瘦肉粥是南粤地方特色小吃,煮好的粥香浓软滑,咸中带着皮蛋的清香,堪称咸味粥的代表之作。很喜欢喝这粥的口感,非常的香滑软糯,连不爱吃皮蛋的小家伙也喝了满满一小碗

时间:30分钟-1小时
食材
大米 100g
糯米 100g
皮蛋 2个
瘦肉 50g
芝麻油 适量
适量
胡椒粉 适量
生姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    我用了两种米,大米和糯米,用清水浸泡二十来分钟
  • 步骤 2/12
    电饭锅烧水,水开后倒入两种米
  • 步骤 3/12
    加两片生姜同煮
  • 步骤 4/12
    瘦肉切丝,皮蛋两个剥开外壳
  • 步骤 5/12
    皮蛋切成小块
  • 步骤 6/12
    锅里煮得米快涨的时候,加入一个皮蛋继续煮
  • 步骤 7/12
    等到粥开始稠了,米已经全涨开了,加入肉丝
  • 步骤 8/12
    加入另一个切碎的皮蛋继续煮10分钟
  • 步骤 9/12
    加入盐
  • 步骤 10/12
    加入胡椒粉
  • 步骤 11/12
    加入芝麻油
  • 步骤 12/12
    搅拌均匀即可关火出锅
小贴士

皮蛋一个先放和粥一起煮,快熟的时候再放另一个,这样煮出来味道更好香浓这样煮出的皮蛋粥,味道更加浓厚好喝。

家中有小朋友,最好少吃皮蛋。皮蛋含铅量多

发布于 2019-11-26
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