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皮蛋瘦肉粥
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潮淤男弦仍

因为朋友送的皮蛋，所以有了这款皮蛋瘦肉粥，皮蛋瘦肉粥是南粤地方特色小吃，煮好的粥香浓软滑，咸中带着皮蛋的清香，堪称咸味粥的代表之作。很喜欢喝这粥的口感，非常的香滑软糯，连不爱吃皮蛋的小家伙也喝了满满一小碗

时间:30分钟-1小时
食材
大米 100g
糯米 100g
皮蛋 2个
瘦肉 50g
芝麻油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
生姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    我用了两种米，大米和糯米，用清水浸泡二十来分钟
  • 步骤 2/12
    电饭锅烧水，水开后倒入两种米
  • 步骤 3/12
    加两片生姜同煮
  • 步骤 4/12
    瘦肉切丝，皮蛋两个剥开外壳
  • 步骤 5/12
    皮蛋切成小块
  • 步骤 6/12
    锅里煮得米快涨的时候，加入一个皮蛋继续煮
  • 步骤 7/12
    等到粥开始稠了，米已经全涨开了，加入肉丝
  • 步骤 8/12
    加入另一个切碎的皮蛋继续煮10分钟
  • 步骤 9/12
    加入盐
  • 步骤 10/12
    加入胡椒粉
  • 步骤 11/12
    加入芝麻油
  • 步骤 12/12
    搅拌均匀即可关火出锅
小贴士

皮蛋一个先放和粥一起煮，快熟的时候再放另一个，这样煮出来味道更好香浓这样煮出的皮蛋粥，味道更加浓厚好喝。

家中有小朋友，最好少吃皮蛋。皮蛋含铅量多

发布于 2019-11-26
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