头几年总在美食店里看见“照烧”两个字，最长吃的就是照烧鸡翅饭，精美的拼摆，让人垂涎三尺，几下就一扫而光了，花了好多钱，还是个半饱，为了解决馋虫的需要，就必须学会“照烧”汁的做法，呵呵，这就是馋客的精神。今年刚开通美食博客，正好赶上入秋桑拿天，快来吃鸭子去除燥湿吧。鸭子有种特殊腥味，北方人不太会做，而照烧的这种制作方法正好可以完全解决这个问题，下面和我一起学做吧
另一种复杂点的照烧汁：麦芽糖25毫升 蜂蜜5毫升（没有麦芽糖的全用蜂蜜共30毫升） 温水60毫升 味啉30毫升 老抽5毫升 生抽10毫升 蚝油15毫升（以上材料全部放碗中）
（味啉是一种日本调料，带有清新柔和的米香及甜香味。颜色是淡棕黄色。如果没味啉时，可用米酒加点红糖代替。实在没有可以不放味道也好吃极了）