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小鸡炖蘑菇
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听菡谁予琴乱

爱吃小鸡炖蘑菇，用榛蘑做这道菜最具东北特色

时间:10-30分钟
食材
鸡肉 600g
榛蘑 100g
油 适量
盐 适量
辣椒 适量
蒜 适量
姜 适量
老抽 适量
冰糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    榛蘑用水泡发
  • 步骤 2/12
    泡好后清洗干净备用
  • 步骤 3/12
    鸡肉切块焯水后捞出
  • 步骤 4/12
    锅中放少许油，炒香姜蒜和辣椒
  • 步骤 5/12
    放入鸡块煸炒
  • 步骤 6/12
    加入冰糖
  • 步骤 7/12
    放适量老抽翻炒均匀
  • 步骤 8/12
    下入榛蘑
  • 步骤 9/12
    泡发榛蘑的水的倒入
  • 步骤 10/12
    转入压力锅，加压煮10分钟.(或者直接转小火炖30分钟）
  • 步骤 11/12
    煮好后放入适量青椒和香葱
  • 步骤 12/12
    稍加翻拌即出锅
小贴士

我这次用的是从山民家里买的鸡，需要长时间的炖，时间急，就用压力锅压了10分钟。如果是用三黄鸡，直接炖20分钟即可。

发布于 2019-11-22
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