今天做的这道菜是菜花炒鸡肉，香嫩的鸡肉，清香的菜花，搭配在一起，味道很不错呢！而且，现今，菜花已被各国营养学家列入人们的抗癌食谱。菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几度。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
蚝油具有提香的作用。