这几天很馋鸡肉，翻了翻冰箱正好还有点，就拿来做辣椒炒鸡肉了。鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。
有姜的话加点姜味道更好。
鸡肉我是提前煮熟了，放在冰箱里想吃的时候拿出来化冻，炒的时候很快就好了。