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炒麻食
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冷冷watery

总是吃有汤水的麻食，今天换个吃法，来个炒的。发现口感很不错，味道更佳！

时间:10分钟内
食材
腊肉 50g
豆角 100g
洋葱 1个
木耳 30g
面粉 250g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
老抽 适量
生抽 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    首先和面，不需要发。将面和好后放在案板上醒。面不宜过软，稍硬最好。
  • 步骤 2/8
    醒面时可以准备菜。将豆角切丁，木耳和洋葱也切丁，腊肉选肥些的切丁。
  • 步骤 3/8
    将面团擀成厚越0.5cm的薄饼，切细条后再切丁，然后制作麻食。
  • 步骤 4/8
    麻食好后在放入盆中时要撒些面粉，防粘连。
  • 步骤 5/8
    放水，开始煮麻食。同时另一边可以下锅炒菜了。
  • 步骤 6/8
    先放入腊肉煸炒出油
  • 步骤 7/8
    放入葱姜和菜，进行翻炒。加入盐，老抽和生抽。
  • 步骤 8/8
    麻食飘起再煮一分钟就好了，将煮好的麻食过凉水，控水后放入菜锅中与菜一起翻炒。稍微翻炒就可以出锅了。
小贴士

1、麻食的面不宜过软。2、先煮麻食，然后再炒菜。3、麻食煮好后最好过下水。

发布于 2019-11-21
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