青豆腊肉烧麦
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听菡谁予琴乱

小时候不知道什么时候吃过这个烧麦后,就特别爱吃,每次买总先问有没有烧麦,自从来这边后很少在包子铺买到烧麦了,上网查找了些方子,按照自己的口味做了这款烧麦,总体耗费的时间要长点,其实皮要薄点就更好吃了,这次赶时间没注意这些!

时间:10-30分钟
食材
面粉 200g
糯米 100g
适量
适量
腊肉 适量
香肠 适量
大蒜 适量
葱花 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    面团用开水搅拌成柳絮状,在加适量的冷水揉成面团,静止30分钟。
  • 步骤 2/7
    面团静止时开始准备馅料,糯米提前一晚泡发后,放入蒸锅蒸熟。腊肉,香肠,大蒜,香葱切碎。
  • 步骤 3/7
    锅中放入油,将腊肉,香肠,大蒜材料放入锅中翻炒,接着放入蒸好的糯米饭。
  • 步骤 4/7
    翻炒均匀,放入适量的盐和美味鲜,最后放入葱花。
  • 步骤 5/7
    醒好的面团分割成等份剂子。
  • 步骤 6/7
    擀成面皮后包入炒好的糯米馅料,用手合拢即可,不需要封口。
  • 步骤 7/7
    放入蒸笼内,我做了2层,蒸上15分钟即可。
小贴士

糯米饭适当的蒸的软糯点,水分足点,也可以选择煮熟。

消化不好的人一次不要吃太多,全是糯米饭做的。

发布于 2019-11-21
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