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沙葛肠粉
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流年里沉淪曼筠

沙葛即凉薯。凉薯营养丰富，含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。它还有降低血压、血脂等功效。

时间:10-30分钟
食材
沙葛 1只
腊肉 半条
葱 4棵
虾米 30g
榨菜 半包
猪肠粉 750g
油 适量
盐 适量
白砂糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    猪肠粉。
  • 步骤 2/10
    沙葛去皮后切成细丁，腊肉和榨菜切成细丁，葱切成葱花，虾米用温水泡软后切细。
  • 步骤 3/10
    烧热炒锅，下入油，下入腊肉爆香。
  • 步骤 4/10
    下入榨菜炒匀。
  • 步骤 5/10
    下入虾米炒均匀，盛起待用。
  • 步骤 6/10
    再次烧热炒锅，下入油，下入沙葛翻炒，下入盐和白糖炒均匀。
  • 步骤 7/10
    炒至差不多熟时加入炒好的腊肉虾米榨菜一起炒均匀。
  • 步骤 8/10
    下入葱花炒均匀即成馅料，盛起待用。
  • 步骤 9/10
    取一条猪肠粉摊开，加入炒好的馅料。
  • 步骤 10/10
    卷起即可。
小贴士

卷好的肠粉可以煎香或蒸热后再吃。

发布于 2019-11-20
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