西兰花含有丰富的营养，这次配上腊肉一同炒，让西兰花吃起来还带有腊味的香味，用来下饭真的不错。由于家里老人牙齿不太好，所以每次用腊肉做菜，我都会习惯煮饭的时候蒸一蒸，这样做不仅不浪费煮饭时候的资源，而且腊肉切片的时候也好切，炒出来的时候也不会太硬。
西兰花焯水后，应过冷河后再捞出沥水