西兰花烧腊肉
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苛柑拖肛焙

听说西兰花营养价值高,据说还能抗癌,但是要买来吃不仅不方便还比较贵。老爸自己试着种了一些。去年的没种成,又瘦又小,今年老爸总算种出大朵的漂亮西兰花了,时不时地就给我送些来吃,还当礼物送给亲朋戚友,皆大欢喜。不过我们习惯了湘式重口味,不喜欢那些清淡的做法,就当普通花菜来炒着吃,也别有一番滋味。这次西兰花配的是腊肉,炒出来的腊肉与西兰花都特别的香,腊肉一返油腻,染了些西兰花的清香,西兰花一反清淡,沾满了腊肉的味道与浓香,吃起来腊肉有嚼劲,西兰花有些软糯,感觉非常好,就像是天生应该搭配在一起一般。

时间:10分钟内
食材
腊肉 500g
西兰花 1棵
适量
适量
青蒜叶 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    腊肉一块洗净
  • 步骤 2/10
    大致分肥瘦切片
  • 步骤 3/10
    西兰花洗净切朵
  • 步骤 4/10
    青蒜叶洗净切段。
  • 步骤 5/10
    锅内放油,放肥腊肉爆香。
  • 步骤 6/10
    加入瘦腊肉一起再炒香。
  • 步骤 7/10
    加入西兰花翻炒
  • 步骤 8/10
    加少许水一起焖一焖
  • 步骤 9/10
    八成熟时加青蒜叶与剁椒一同翻炒
  • 步骤 10/10
    炒熟了即可出锅。
小贴士

西兰花比白花菜要容易熟,别烧过了。

发布于 2019-08-14
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