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菰米炒腊肉
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静谧lump

最近在清理家里的腊肉，要过年了，到时候回婆婆家又有新的腊肉吃，所以要赶快清理存货。

时间:10分钟内
食材
菰米 50g
腊肉 100g
青椒 20g
鸡精 适量
盐 适量
大蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    煮好的腊肉切片，大蒜拍扁切碎，青椒洗净切丝，菰米浸泡4~5小时候煮45分钟~1小时备用
  • 步骤 2/7
    热锅放腊肉煸炒出油
  • 步骤 3/7
    捞出腊肉，锅内留底油，放入大蒜末爆香
  • 步骤 4/7
    加入菰米
  • 步骤 5/7
    放入青椒，加入适量的盐、鸡精，翻炒均匀
  • 步骤 6/7
    倒入腊肉，翻炒均匀后出锅
  • 步骤 7/7
    起锅装盘
小贴士

腊肉要提前煮半小时到一小时，这样炒出来柔软一些，口感好一些，锅里不用放油，因为腊肉里就有很多油，菰米一定要浸泡4~5小时后煮45分钟~1小时，要不不容易熟

发布于 2019-11-19
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