这道菜是老公的老家湖南邵阳县的一道菜,这个干菜不是一种食材,而是多种食材做成的,有晒干的茄子皮、干豆角,混合着辣椒,具体做法我不是特别清楚,是老公的小姨自己做的。用这个干菜和腊肉炒在一起味道非常棒。
做这个菜一定要放水焖一下,干菜变软一下更好吃