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腊肉焖红葱头
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负能量阿宁

红葱头，是一种很好的食材，嫩时吃叶子，老时吃葱头，搭配上自己做的腊肉，绝对超乎你的想象！

时间:10-30分钟
食材
红葱头 400g
腊肉 150g
胡萝卜 1个
鲜花椒粒 15粒
蠔油 适量
生抽 适量
十三香 适量
冰糖 6粒
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    红葱头摘洗干净，备用
  • 步骤 2/13
    腊肉解冻，洗净，切片
  • 步骤 3/13
    胡萝卜洗净，切小块备用
  • 步骤 4/13
    锅烧热，放入腊肉，小火煸炒到腊肉吐油。
  • 步骤 5/13
    放入冰糖粒，炒出糖色
  • 步骤 6/13
    放入红葱头，翻炒两分钟，到葱香变得浓郁
  • 步骤 7/13
    放入胡萝卜块，翻炒两分钟，
  • 步骤 8/13
    放入一杯开水，大火煮开，
  • 步骤 9/13
    放入花椒粒，
  • 步骤 10/13
    放入一小勺盐，翻炒均匀，调小火，加盖焖八分钟。
  • 步骤 11/13
    放入十三香，翻炒均匀
  • 步骤 12/13
    加入生抽，焖一分钟入味，到葱头呈现透明状。
  • 步骤 13/13
    起锅，装盘。腊肉鲜美，葱香浓郁，配米饭很不错，也是一道操作简单的宴客菜！
小贴士

红葱头要把最外面的老皮剥干净

发布于 2020-03-31
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