洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症；牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。牛肉和洋葱头的营养非常好，所以我很喜欢把它们一起炒。宝宝也很喜欢吃这个菜，也非常下饭的。
牛肉炒洋葱头一定要注意炒牛肉的时间，牛肉炒的时间长了就会硬。所以我们一定要大火炒牛肉，这样炒出来的牛肉才会好吃的。