东坡肉
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善良strip

东坡肉,传统名菜。其皮薄肉嫩,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而行不碎,香糯而不腻口,广受众人喜爱。慢火,多酒是做这道菜的诀窍,所以要炖很久才好吃。此处我用的是电高压锅版的炖制而成的东坡肉,省时又美味哦

时间:1-2小时
食材
五花肉 250g
2颗
姜片 30g
蒜瓣 3瓣
老抽 30ml
生抽 70ml
黄酒 200ml
冰糖 100g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    先将五花肉切块后倒入锅里的水中煮开去血水,然后过一下冷水
  • 步骤 2/11
    然后取高压锅,放入葱
  • 步骤 3/11
    再加入蒜片和姜片
  • 步骤 4/11
    放入五花肉,皮朝下,加入黄酒、生抽、老抽、冰糖和水
  • 步骤 5/11
    按肉类排骨键(因为有人问是用什么锅,所以把锅也拍下来让大家看看)
  • 步骤 6/11
    然后将五花肉翻过来再煮十分钟(我用的这个苏泊尔电高压锅压力较好就不用再煮了,翻过来保温焖就行了)
  • 步骤 7/11
    完成
  • 步骤 8/11
    此肉香甜可口
  • 步骤 9/11
    咸甜兼宜
  • 步骤 10/11
    肥而不腻
  • 步骤 11/11
    好吃
小贴士

好吃

发布于 2019-10-18
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