搜索菜谱、食材
东坡肉
8.9万 热度 775 收藏
善良strip

东坡肉，传统名菜。其皮薄肉嫩，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而行不碎，香糯而不腻口，广受众人喜爱。慢火，多酒是做这道菜的诀窍，所以要炖很久才好吃。此处我用的是电高压锅版的炖制而成的东坡肉，省时又美味哦

时间:1-2小时
食材
五花肉 250g
葱 2颗
姜片 30g
蒜瓣 3瓣
老抽 30ml
生抽 70ml
黄酒 200ml
冰糖 100g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    先将五花肉切块后倒入锅里的水中煮开去血水，然后过一下冷水
  • 步骤 2/11
    然后取高压锅，放入葱
  • 步骤 3/11
    再加入蒜片和姜片
  • 步骤 4/11
    放入五花肉，皮朝下，加入黄酒、生抽、老抽、冰糖和水
  • 步骤 5/11
    按肉类排骨键（因为有人问是用什么锅，所以把锅也拍下来让大家看看）
  • 步骤 6/11
    然后将五花肉翻过来再煮十分钟（我用的这个苏泊尔电高压锅压力较好就不用再煮了，翻过来保温焖就行了）
  • 步骤 7/11
    完成
  • 步骤 8/11
    此肉香甜可口
  • 步骤 9/11
    咸甜兼宜
  • 步骤 10/11
    肥而不腻
  • 步骤 11/11
    好吃
小贴士

好吃

发布于 2019-10-18
评论
相关菜谱