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红烧肉
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落寞persistence

红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 500g
大葱 适量
姜 适量
大蒜 适量
干红椒 适量
盐 适量
冰糖 适量
老抽 适量
清水 适量
料酒 适量
十三香 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    五花肉煮熟
  • 步骤 2/11
    切块
  • 步骤 3/11
    把肉放入炒锅炒出油
  • 步骤 4/11
    盛出
  • 步骤 5/11
    用炒肉逼出的油下冰糖炒化
  • 步骤 6/11
    冰糖炒化至冒白泡下入五花肉翻炒上糖色
  • 步骤 7/11
    然后下葱姜蒜干红椒
  • 步骤 8/11
    老抽，盐，十三香
  • 步骤 9/11
    加清水炖煮
  • 步骤 10/11
    炖煮至汤汁浓稠
  • 步骤 11/11
    出锅撒上葱花享用美味吧
小贴士

红烧

发布于 2020-03-31
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