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红烧猪手
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偎蒂手送遣

红烧猪手

时间:30分钟-1小时
食材
猪蹄 2只
糖 适量
盐 适量
酱油 适量
生抽 少许
葱段 少许
姜 1块
大茴 2个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    姜洗净备用
  • 步骤 2/20
    葱洗净备用
  • 步骤 3/20
    锅上烧水
  • 步骤 4/20
    下入切好的猪手烫一下
  • 步骤 5/20
    焯水时一变色即可出锅
  • 步骤 6/20
    炒锅上火烧热
  • 步骤 7/20
    加入白糖炒糖色
  • 步骤 8/20
    炒好的糖色
  • 步骤 9/20
    下入猪蹄翻炒
  • 步骤 10/20
    倒入料酒
  • 步骤 11/20
    下入大料
  • 步骤 12/20
    下葱姜
  • 步骤 13/20
    加入酱油
  • 步骤 14/20
    加入少许生抽
  • 步骤 15/20
    加入些清水
  • 步骤 16/20
    水埋过猪手即可
  • 步骤 17/20
    盖上锅先大火烧开后转小火烧至2小时
  • 步骤 18/20
    出名装盘了
  • 步骤 19/20
    是不是还不错
  • 步骤 20/20
    味道真好！小孩子们没吃过瘾。嘻嘻
小贴士

猪蹄先焯水可以去掉生味和部分油脂，烧时一定要先大火烧开转小火慢炖，否则不易烂

发布于 2019-10-21
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