酸萝卜海带炖猪蹄
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荀南蔷北薇

四川有道很出名的菜就是酸萝卜海带老鸭汤,可以说我是非常喜欢,这次我换了里面的主料,将鸭子换成了猪蹄,味道也是非常不错的呢,猪蹄又叫猪脚、猪手。中医认为猪蹄性平,味甘咸,是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。近年在对老年人衰老原因的研究中发现,人体中胶原蛋白质缺乏,是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此,人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。猪蹄里加入了酸萝卜,味道更好呢。

时间:30分钟-1小时
食材
猪蹄 500g
海带 200g
酸萝卜 适量
适量
胡椒粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备好所有材料
  • 步骤 2/5
    猪蹄焯水后放入锅中开始炖
  • 步骤 3/5
    酸萝卜切片备用
  • 步骤 4/5
    猪蹄基本快炖好了放入海带和酸萝卜
  • 步骤 5/5
    在炖半小时左右,最后放盐,胡椒粉调味即可
小贴士

猪蹄要先焯水

发布于 2019-10-14
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