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粉皮排骨
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overthrow刘邦

粉皮要数地瓜粉皮最好，做出来很有弹性，晶莹透亮，口感也好。

时间:1-2小时
食材
排骨 400g
粉皮 200g
红辣椒 20g
木耳 100g
香菇 100g
油 适量
盐 适量
葱 适量
花椒 适量
八角 适量
老抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    各种材料备用。
  • 步骤 2/11
    排骨放到热水里焯去血沫。
  • 步骤 3/11
    排骨焯好洗净备用。
  • 步骤 4/11
    锅里放油，放葱，姜，大蒜，红辣椒爆香。
  • 步骤 5/11
    放入排骨。
  • 步骤 6/11
    加老抽炒匀。
  • 步骤 7/11
    加水，花椒和八角。
  • 步骤 8/11
    烧开后改小火炖约40分钟，加入黑木耳，土豆，香菇炖约15分钟。
  • 步骤 9/11
    把洗净的粉皮放入。
  • 步骤 10/11
    炖到粉皮透亮，柔软即可放盐和鸡精调味。
  • 步骤 11/11
    好吃的排骨粉皮。。。。
小贴士

粉皮能浸入到汤水里。才能保证粉皮不结块。

发布于 2020-08-14
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