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水煮牛肉
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微光倾城含萱

香辣美味的川菜很多人都喜欢，其中水煮牛肉味道麻辣鲜香，滑嫩适口，香味浓烈，具有川味火锅麻、辣、烫的风味，更是冬季小伙伴们最爱的经典下饭菜。

时间:10-30分钟
食材
牛肉 500g
食用油 适量
盐 适量
辣酱 适量
生抽 适量
辣椒粉 适量
生粉 适量
孜然 适量
花椒 适量
姜 适量
生菜 适量
香菜 适量
蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好制作菜品的材料
  • 步骤 2/8
    牛肉切片，加入料酒、生抽、生粉、孜然粉、拌匀腌制10分钟。
  • 步骤 3/8
    姜切片、部分蒜切末备用。
  • 步骤 4/8
    热锅倒油，姜片和蒜子煸香，加入辣酱翻炒出红油状，加水。
  • 步骤 5/8
    水烧开后倒入肉片，煮熟，捞出浮末。
  • 步骤 6/8
    碗中垫生菜、盛出牛肉，放入香菜叶、蒜末、辣椒粉、花椒。
  • 步骤 7/8
    开火热油，将热油淋在上面完成。
  • 步骤 8/8
    制作完成
小贴士

1、切牛肉要逆着纹理切才比较好切

2、牛肉要腌制入味

发布于 2020-03-02
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