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烤羊肉串
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羊肉串是大家都喜爱的街头小吃，一般都是碳烤的居多。但是碳烤的食物含有二氧化碳，不利于身体健康。而且很多黑心商贩用鸭肉替代羊肉，更有甚者用的是老鼠肉。

时间:10-30分钟
食材
羊肉 250g
洋葱 50g
油 适量
盐 适量
孜然 适量
辣椒粉 适量
料酒 适量
白糖 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    羊肉洗净切成小块，羊肥肉也切成小块
  • 步骤 2/7
    羊肉中倒入料酒、盐、洋葱丝，少许白糖
  • 步骤 3/7
    用手抓匀，使其充分入味
  • 步骤 4/7
    盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时以上
  • 步骤 5/7
    取出羊肉，穿在竹签上，先穿两块瘦肉，中间一块肥肉，再穿两块瘦肉，一共5块肉
  • 步骤 6/7
    把羊肉串放在烤网上，下面放铺了锡纸的烤盘，入烤箱200度烤4分钟，取出翻面再烤4分钟
  • 步骤 7/7
    取出撒上孜然和辣椒面，再放入烤箱烤3分钟
小贴士

烤的时间依羊肉块的大小而定

发布于 2019-10-15
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