入冬以后日渐寒冷，羊肉也成了餐桌上的常客。对于生长在南方的人，也只有在冬季才会吃上几次羊肉，有助于提高身体免疫力，以抵御严寒。大葱具有解毒调味的作用，它富含维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用。大葱可降低坏胆固醇的堆积，经常吃葱的人，即便脂多体胖，其胆固醇并不增高，而且体质强壮。冬季吃羊肉，与大葱搭配可谓相得益彰。羊肉的腥膻味被大葱所掩盖，吃到嘴里的是鲜美细嫩的羊肉和诱人的葱香的味道。
1、羊肉大热，食用时最好与寒冷食物搭配，以避免上火。
2、平素肝火过旺者、高血压者最好不吃羊肉。
3、羊肉与豆腐搭配可以补充多种微量元素，豆腐清热泻火，可以制约羊肉的温热之性。
4、醋性温，最好不要同性热的羊肉同食。