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步骤 1/18
主料：水发黑木耳、羊肉、面粉
辅料：植物油、盐、洋葱、西红柿、生抽、淀粉、胡椒粉、香油、青辣椒、辣皮子
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步骤 2/18
把面粉加水，少许盐和成光滑的面团
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步骤 3/18
搓成长条，抹上植物油，用保鲜膜盖好，醒面2小时以上
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步骤 4/18
把洋葱洗净切斜块
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步骤 5/18
青辣椒洗切斜块、辣皮子泡泡洗净切末
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步骤 6/18
西红柿洗净切块
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步骤 7/18
羊肉切薄片，用淀粉、生抽、胡椒粉、香油拌均匀腌制入味
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步骤 8/18
3把醒好的长条，用手拉一头，另一只手轻轻捏住长条，拉成拉条子
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步骤 9/18
煮锅加水大火烧开，加拉条子煮到飘起捞起，过凉开水，捞起装盘
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步骤 10/18
热锅凉油，下羊肉片翻炒变色捞起
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步骤 11/18
热锅凉油加洋葱块，辣皮子翻炒出香味
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步骤 12/18
加青辣椒
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步骤 13/18
木耳翻炒均匀
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步骤 14/18
加西红柿块
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步骤 15/18
盐翻炒出水分
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步骤 16/18
加羊肉片翻炒均匀
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步骤 17/18
加胡椒粉
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步骤 18/18
翻炒均匀即可，把炒好的菜倒在拉条子上面，拌均匀即可