木耳热拌龙须豆
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伎涤仁苛弊

夏天吃凉拌吃,冬天吃热拌菜。今天就来分享一道防霾食谱——木耳热拌龙须豆。木耳营养素含量及其丰富,尤其钙、铁等元素含铁最高,补铁效果也最好的食物。并且富含维生素维A,生素维B,维生素C和蛋白质且热量低,脂肪少。经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等疗效。极适宜雾霾天气食用。龙须豆肉肥微甜,与木耳拌着吃非常好。

食材
男厨东北秋木耳 20克
龙须豆 300克
胡萝卜 50克
大葱 30克
橄榄油 3ml
香油 2ml
香醋 1ml
2克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材:厨男东北秋木耳、龙须豆、胡萝卜、大蒜;
  • 步骤 2/8
    木耳用清水浸泡1小时,洗净,捞出沥干水;PS:木耳小,干净、非常好,不需要切
  • 步骤 3/8
    红胡萝卜去皮洗净,切丝;龙须豆洗净去荚去二头,用手掰断;大葱切好待用;
  • 步骤 4/8
    清水煮沸,放一点盐,把龙须豆放入煮熟,捞出,用过冷水;PS:放盐、过冷水龙须豆颜色不会变黄。
  • 步骤 5/8
    洗净锅,再次倒入清水煮沸,放入木耳,煮熟,捞出沥干水;
  • 步骤 6/8
    热锅,倒入橄榄油,炒胡萝卜丝;
  • 步骤 7/8
    加入大蒜、龙须豆、木耳;
  • 步骤 8/8
    放盐、香醋、香油炒均即可
小贴士

1.龙须豆要过冷水、煮的时候放一点盐,颜色不会变黄;

2.龙须豆要去边荚、二头;

3.夏天可以用来凉拌

4.冬天用温水泡木耳容易泡软。

5.男厨东北木耳小,干净,非常好,浸泡洗净,即可,不需要切;

发布于 2018-08-23
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