这个孜然羊肉是根据【学做家常菜】11月学的，以前没用孜然做过菜，一直不知道孜然是怎样的味道。原来就是烧烤的味道，上次自己做烤鸡翅还专门去买了烧烤汁，做出来就是没有外面烧烤的那个味，现在知道了原来是少了孜然的味道！这个羊肉做出来一点羊肉的腥味都没有了，好好吃。我买的是羊腿肉，我把肉切出来炒了，骨头我就做了个羊肉萝卜汤，一肉两吃，好划算哦！
先把有脂肪的羊肉煸炒出油脂后再炒制，整个菜品不会太油腻
大火炒制观察肉质，不要把肉炒的时间过长，否则肉会变干应影响口感
孜然的比例依个人口味适当添加