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素炒土豆丝
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孤月今心锐

土豆素有地下苹果之称，是所有素菜当中不可缺少的一道主打菜。

时间:10-30分钟
食材
土豆 400g
尖椒 100g
油 适量
盐 适量
花椒面 适量
葱花 适量
蒜片 适量
姜丝 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    土豆洗净切丝
  • 步骤 2/10
    切好后放入冷水中，让土豆中的淀粉得到充分的稀释
  • 步骤 3/10
    尖椒去筋切丝
  • 步骤 4/10
    葱丝、蒜片、姜丝
  • 步骤 5/10
    葱丝、蒜片姜丝热油入锅炒香
  • 步骤 6/10
    热油土豆丝入锅、掂勺翻炒
  • 步骤 7/10
    放入花椒面
  • 步骤 8/10
    尖椒丝放入
  • 步骤 9/10
    加入盐继续翻勺掂炒
  • 步骤 10/10
    土豆丝OK了
小贴士

炒土豆丝时油可以多放点，一定要掂炒，否则老用勺子翻炒，土豆丝就烂了

发布于 2019-10-08
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