这个腊肉是土匪爸自己做的,虽然卖相不好,可是我们俩把一大盘全吃光了。也许是自己做的吃起来放心,也许是自己动手付出了劳动,总之,这腊肉是怎么吃怎么香。不知道有没亲和我一样的想法呢!但有两点不好,一是有些肥,瘦肉太少;二是肉太窄,切出来都成条了,不成片。所以后来土匪爸又买了7斤肉,叫卖肉的给切大块腌上了,说过年带回家给公公婆婆尝尝。
这个腊肉的咸淡刚好,所以只下一点盐给菜增味。