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韭菜猪肉云吞
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裴春蝶裴

云吞,由北方的馄饨转变而来，之所以叫云吞，是广东的叫法，其实和馄饨的作法一样的。中国北方等地通常称为馄饨，四川俗称抄手，江西俗称清汤。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉馅 200g
韭菜 100g
馄饨皮 200g
鸡蛋 50g
油 适量
盐 适量
香油 适量
葱姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    葱姜切末备用
  • 步骤 2/8
    韭菜洗净，切碎
  • 步骤 3/8
    猪肉馅加鸡蛋和生抽味精调匀
  • 步骤 4/8
    加入韭菜调匀成馅料。
  • 步骤 5/8
    每张馄饨皮包入少许馅料，捏成长枕形馄饨
  • 步骤 6/8
    放入开水中煮熟至浮起
  • 步骤 7/8
    将盐和味精紫菜放碗内
  • 步骤 8/8
    盛入煮好的云吞即可
小贴士

肉馅剁剁剁剁，剁到手发麻，加点蛋清肉馅会嫩的多

发布于 2019-10-08
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