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麻婆豆腐
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唐_老鸭

我们家最下饭的菜都是川菜，麻辣鲜香，而我第一个学会的菜就是麻婆豆腐，当时完全照着菜谱做的，父亲竟然赞不绝口，史无前例啊。嘻嘻，所以我对这个菜有很深的感情，它奠定了我对烹饪的热爱和信心。

时间:10分钟内
食材
豆腐 1块
肉末 50g
葱 5g
姜 1g
蒜 2粒
油 适量
盐 适量
豆瓣酱 适量
老抽 适量
糖 适量
淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    葱姜蒜切末
  • 步骤 2/6
    热锅冷油放入葱姜蒜爆香
  • 步骤 3/6
    放入肉末爆香
  • 步骤 4/6
    放入豆瓣酱，糖和老抽，加入少量的水
  • 步骤 5/6
    放入切成方块的豆腐
  • 步骤 6/6
    加入水，大火烧开转小火焖至入味收汁，最后加入生抽，盐和鸡粉，用湿淀粉勾芡
小贴士

豆腐可以切的块小点，更便于入味

发布于 2019-07-03
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