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冬瓜海藻猪骨汤
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白月光-呀

这个汤是很适合广东夏天饮用的，但最近感觉上火，家里也还有海藻冬瓜，那就煲一个猪骨汤吧！广东一年四季都要祛湿的，那就加点薏米赤小豆，配着煲一大煲，喝着好舒服啊，也好温暖！

时间:1-2小时
食材
猪骨 600g
冬瓜 600g
海藻 30g
姜 适量
盐 适量
新会陈皮 适量
薏米 适量
赤小豆 适量
无花果 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    冬瓜洗净，去籽，不去皮，切大块；
  • 步骤 2/8
    薏米，赤小豆，新会陈皮，无花果洗净备用；
  • 步骤 3/8
    海藻提前泡发好，洗干净沙子，过几次清水洗净沥干；
  • 步骤 4/8
    猪骨连同姜片一起冷水下锅；
  • 步骤 5/8
    煮开焯血水，然后过清水洗净备用；
  • 步骤 6/8
    砂锅里放冬瓜海藻以及2洗好的配料；
  • 步骤 7/8
    再加入焯好的猪骨头，注入约2L的清水；
  • 步骤 8/8
    大火煮开5分钟，然后转小火煲两小时左右，食用前加盐调味~
小贴士

猪骨可以用扇骨，个人比较喜欢，也可以用猪脊骨，也不错！筒骨感觉就太油了点~！

发布于 2019-10-11
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