筒骨又叫大棒骨，炖汤最好了，味道鲜美，又能补钙。去超市，正逢筒骨特价，来上一根，回家熬汤喝，再吃点最喜欢的骨髓，真是爽呀。
筒骨用水先焯一下，一是为了便于清洗，另外也是便于骨髓凝固。
这个要后放盐，以免炖不烂。