昨天给老妈送东西回去的时候，见她正在做牛肉炖土豆，很经典的搭配哈，属清汤炖制，汤色清淡但不失鲜美，入口香滑又滋润，猫足足喝了一大碗才离开，回来的路上还在回味着那牛肉汤滋味，实在也是没忍住，下了班就直奔市场，但已经没有上好的牛肉卖了，就挑了一块不错的牛腩，回来跟冬瓜一起炖汤，既滋补，又强身，因有冬瓜的加入，也不至于会太过燥热，偶吃一顿好的，还是很有必要滴，哈哈~
牛腩整块下锅炖熟了再切件，这样肉块较易整形漂亮。