搜索菜谱、食材
哈密瓜椰蓉馅
11.3万 热度 755 收藏
果断

今年中秋做了好多月饼，我那怀孕的弟妹看到了，很想吃，就特意做给她吃，给她做了一个巧克力馅的，还有葡萄馅的，我还特意给她做了这个哈密瓜椰蓉馅的糯米糍，这个馅我特意少放糖，糖吃多了对孕妇可不好哦

时间:1-2小时
食材
哈密瓜 2000g
冬瓜 2000g
绵白糖 75g
麦芽糖 40g
柠檬汁 15g
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备哈密瓜和冬瓜
  • 步骤 2/17
    冬瓜去皮和籽，切成薄片
  • 步骤 3/17
    冬瓜放入蒸锅中煮熟
  • 步骤 4/17
    在煮冬瓜时，把哈密瓜去皮去籽切成小块
  • 步骤 5/17
    用原汁机榨出哈密瓜里面的水分
  • 步骤 6/17
    果汁和果楂分离开
  • 步骤 7/17
    煮熟的冬瓜片
  • 步骤 8/17
    冬瓜也用原汁机榨出里面的水分
  • 步骤 9/17
    榨好的冬瓜蓉
  • 步骤 10/17
    炒锅中加入少量的哈密瓜汁
  • 步骤 11/17
    加入白糖
  • 步骤 12/17
    加入麦芽糖煮融化
  • 步骤 13/17
    倒入哈密瓜蓉
  • 步骤 14/17
    倒入冬瓜蓉中小火慢慢煮，中途要经常翻炒以免糊锅
  • 步骤 15/17
    水分快收完时，倒入柠檬汁翻炒均匀，继续用小火慢慢熬
  • 步骤 16/17
    放入适量椰蓉翻炒均匀，把水分全吸干即可关火放凉
  • 步骤 17/17
    把哈密瓜椰蓉水果馅分成20克一个，搓成圆球型
小贴士

糖不要放太多，糖多了，就吃不出水果那淡淡的香甜味，如果你就是喜欢吃甜的，可以加糖的量加倍，我这是减半放的糖

发布于 2019-11-18
评论
相关菜谱